Lakseroulade
Tilberedningstid : 40 Minutter
4 personer
En meget benyttet forret i Danmark
Ingredienser
- 3 Æg
- 0.5 tsk. Groft salt
- 0.5 tsk. Peber
- 400 gram Spinat, helst frisk
- 1 dl. Fløde 13 %
- 200 gram Flødeost, naturel
- 1 tsk. Groft salt
- 0.5 tsk. Peber
- 2 spsk. Citronsaft. friskpresset
- 4 spsk. Basilikum, evt. frisk
- 300 gram Laks koldrøget
Instruktioner
- Æggeblommerne røres sammen med salt, peber, hakket spinat og fløde. Æggehviderne piskes stive og tilsættes til massen.
- Massen hældes ud på bageplade beklædt med bagepapir. Det skal ligge i ca. ½-1 cm. tykkelse. Bages ved 200 grader C alm. ovn i 20 min., eller indtil roulademassen er fast og gyldenbrun.
- Bland flødeost med salt og peber, citronsaft og hakket frisk basilikum. Smør blandingen på rouladen, når den er afkølet. Til sidst lægges røget laks i skiver hen over og rouladen rulles forsigtigt sammen.
- Rouladen skal stå i køleskabet min. en 1 time før servering, men kan sagtens stå natten over.